1. #
  2. #
  3. #
  4. #
  5. #
  6. #
 
     
  Cocina

Nuestra propuesta es una cocina Mediterránea con nuestro toque creativo. La base es por supuesto la mejor materia prima, especialmente el producto autóctono de nuestras islas y como no pescado fresco cada día… además de los postres caseros de nuestros Chef.

Además ofrecemos una carta de vinos muy interesante, y los mejores Gintonics del Puerto de Sóller
  Carta

 

TAPAS

-Sopa de miso blanco con foie y trufa  “caliente o templada “

- Choricitos riojanos con tempranillo,miel y guindilla

- Croquetas caseras de pollo rustit o de pescado de temporada

- Jamoncitos de pollo “ karaage”

- Papada ibérica a baja temperatura con sobrasada ,miel  y pan crujiente

-Langostinos salteados con curry verde, leche de coco y miso rojo

- Ceviche templado con leche de tigre y papaya en brunoise

- Terrina de foie mi-cuit casera rellena de higos secos en almibar y pan de especias

- Patata bravas arrugadas al estilo de “josé”

- Tartar de salmón con manzana golden ,bulbo de hinojo, aguacate

y mostaza dulce de eneldo

- Tartar de atún rojo mediterráneo con alga goma Wakame

cebollino y chalotte

- Gyosas de pollo

- Gyosas de verduras

- Nido de verduras salteadas

- Pata de pulpo plancha con patata a lo pobre y mayonesa de

pimenton de la vera y lima

-Nachos con alubias negras ,carne picada, jalapeños, brunoise tomate, pimiento y guacamole casero con cilantro

-TAPAS NUNU , a elegir 3 tapas

 

ENSALADAS

-Mozarella rellena de aguacate y anchoas de cantabria, vinagre balsamico de mango y carpaccio de tomate corazon de buey

-Ensalada mixta de la casa “Eisberg ,fruta fresca,lamina bacon crujiente,palmitos salsa rosa casera,tomate cherry y nieve de Idiabazal”

-Ensalada Laura:

Baby leaf,cebola roja,oliva negra,zanahoria,huevo hervido,patato hervido ,judias,albahaca y atun en aceite de oliva

 

PASTA

- Nido de tagliatelle negro con tacos de salmon, salsa de eneldo te verde y anacardos tostados

-Gnoquis con ricotta ,pera y nueces

-Rigatoni al estilo de “ llum “: Puerro , jamon york, y salsa de tomate y nata

 

ARROCES

- Arroz de marisco a la portuguesa

-Arroz de rabo de buey

 

MARISCOS

- Bogavante

-Cigalas

-Mejillones al vapor con sake

-Almejas a la portuguesa

-Navajas

-Buey de mar hervido

- Gambas de sóller plancha

- MARISCADA PARA DOS PERSONAS

 

CARNE

-Kebab de pato confitado

-Terrina de cochinillo en su tierra con purre de zanahoria y mandarina

-Entrecote de la “ finca “ plancha con patata confitada

-Brocheta de pollo marinado con especias arabes y arroz basmatic

 

GUARNICIÓN EXTRA

-Mini espaguetti con aceite de oliva de Sóller

-Mini ensalada

-Mini verduritas

-Mini verduritas a la trufa o ahumadas

-Mini de patatas fritas

-Mini de patata frita trufada

-Mini ensalada de tomate

 

PARA LOS NIÑOS *TODO CASERO!

- Nughets caseros con patatas fritas

-Espaguetti Boloñesa

- Espaguettis con mantequilla

-Croquetas caseras de pollo con patatas fritas

-Pollo plancha con patatas fritas

 

POSTRES

-Puro Amor: Cereza, chocolate blanco y vainilla

-Esencia de Sóller- Falsa Naranja

-Orígenes del Cacao: Texturas de chocolate 70%

-Aghali: Cocktail de frutas exóticas

-Vaso Japan- Mallorca: Chocolate, mandarina y jengibre.

-Vasito Cremoso de Limón

-Ferrero 2.0: Chocolate con leche, avellana y caramelo

-Best of Mallorca: Almendra, sobrasada y miel.

-Quesos con su guarnición


 

 
     
SIGUENOS EN FACEBOOK
español  english  deucht